近日，有媒體曝光某些餐飲店存在堂食外賣“雙標”亂象。堂食用鮮肉，外賣用凍肉；堂食新鮮現(xiàn)炒，外賣預(yù)制加熱；堂食處理區(qū)相對干凈，外賣打包區(qū)衛(wèi)生堪憂；堂食分量足，外賣減分量……
誠然，越來越激烈的餐飲外賣行業(yè)競爭和部分平臺的不合理抽成，給餐飲商家?guī)硪欢ǖ慕?jīng)營壓力。但這絕不是降低餐飲質(zhì)量、堂食和外賣“雙標”對待的理由。
商家通過使用劣質(zhì)食材或預(yù)制菜、短斤少兩、降低衛(wèi)生標準等方式來控制成本、提升出餐速度，這無疑是自欺欺人、缺乏誠信、突破底線的做法?！半p標”不僅自毀招牌，失去消費者的口碑和信任，更會影響餐飲行業(yè)長遠發(fā)展，擾亂市場良性競爭。一兩餐飯或許能暫時糊弄過去，但長此以往換來的是商家名利雙失、被市場淘汰的結(jié)局。
消費者的舌尖不可欺，商家的信譽不可失，平臺的監(jiān)管不可缺位。面對市場壓力、行業(yè)“內(nèi)卷式”競爭，前不久監(jiān)管部門已經(jīng)出手整治多家外賣平臺惡性低價競爭的行為，希望后續(xù)進一步完善監(jiān)管機制。盡管市場競爭激烈，餐飲店的核心競爭力和立足之本，一定是真材實料、衛(wèi)生健康、出品穩(wěn)定、誠信經(jīng)營。
編輯 陳家浩? 二審 周振捷? 三審 陳浩勤
秦茂群 王欣琳
